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肉桂姊姊的肉桂卷食記1− Fly Cafe 蒼蠅哥

大家好,我是肉桂姊姊,看我的名字應該就知道我是個重度肉桂愛好者了,愛到可以直接吃很多粉、加爆粉的那種。

身邊的人都笑我,如果去幼幼台就可以叫肉桂姊姊。(話說小朋友應該不知道什麼叫肉桂吧⋯

回歸正題,老實說我對麵包類的東西有點無感,無奈台灣最多肉桂製品的就屬肉桂捲,所以吃來吃去也有很多心得,就想著來跟其他愛好者們一起交流分享!


我最喜歡的口感其實是肉桂粉會辣的那種,上面有乳酪或糖霜對我是加分、核桃堅果類扣分(對健康食品我不愛),大家可以先參考一下我的標準😂 最愛是美國連鎖 Cinnabon 那種甜滋滋的肥胖味兒⋯

Ok,第一篇文當然就是全台灣最有名的 Fly Cafe 蒼蠅哥了😋 本篇文會分兩個區塊,內用跟外帶回家烤的心得,Let’s 肉桂!


內用:




內用的 Fly Cafe 肉桂捲蠻大一顆的!上面鋪滿了核桃,淋上滿滿的黑糖肉桂醬。麵包體內的肉桂粉是屬於不會辛辣的,味道不會很重。黑糖黏黏稠稠的甜味很鮮明且不死甜,我想怕肉桂的朋友應該都可以嘗試,算是入門級的肉桂捲~



另外麵包的部分我非常喜歡,吃起來是 QQ 彈彈軟軟的。

總結除了核桃我本來就不喜歡(不過我還是有吃,核桃味很香),黑糖的香氣 > 肉桂香,小扣分。麵包體很好吃軟 Q,加分。

肉桂評分:🌕🌕🌗🌑🌑(一半是給黑糖醬的)

麵包評分:🌕🌕🌕🌕🌑

整體評分:🌕🌕🌕🌘🌑

🤤 適合肉桂初學者,非肉桂捲狂熱者吃



外帶:


包裝超可愛的😍偷偷小加分!Fly Cafe 字樣是核桃吧!


未回烤前(黑糖肉桂醬都流出來了,太誘人)


氣炸鍋烤 150度/5分鐘


首先大小整個縮水了!Why!而且我買外帶的也沒有比較便宜(當初是買某肉桂捲禮盒,裡面還有別家的,除起來一顆大概也要含運費$180 左右)核桃這次是大部份夾在麵包體內,要吃到中後段才能挑掉,有時候就一起吃下肚了。

黑糖肉桂醬一樣很香濃,但黑糖味道搶過了肉桂味。


💛 多年來在家回烤肉桂卷的心得告訴我,一定要用低溫長時去烤,如果溫度一但太高,最外層的麵包很容易變得太脆或太硬。用低溫去烤,可以讓肉桂捲外微焦脆內軟,個人認為是最好吃的狀態。但每個人家裡加熱器具不同,還是要自己多嘗試幾次,找到適合的溫度時間。


烤出來的麵包卷很鬆軟,依舊保有 Q 彈的口感,麵包的澱粉香氣比內用還要更濃厚一些,不過黑糖味就相比沒那麼香醇了。

肉桂評分:🌕🌕🌗🌑🌑

麵包評分:🌕🌕🌕🌕🌑

整體評分:🌕🌕🌕🌘🌑

🤤 和內用的評分相同,不過個人覺得內用比較划算,外帶的大小看起來縮了點水》不過照著我的烤法,吃起來的口感跟內用差不多!


最後想要安利一下Fly Cafe蒼蠅哥的鮪魚三明治,塗上花生醬配上清爽的芹菜、紅蘿蔔,完全是個無負擔的特色必點!

我們下一集肉桂捲食記見!



💙 Fly Cafe 蒼蠅哥

地址:台北市大安區敦化南路一段295巷4號

電話:02-27846899


-Cinna 2021.11.04

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