肉桂姊姊的肉桂卷食記１− Fly Cafe 蒼蠅哥

大家好，我是肉桂姊姊，看我的名字應該就知道我是個重度肉桂愛好者了，愛到可以直接吃很多粉、加爆粉的那種。

身邊的人都笑我，如果去幼幼台就可以叫肉桂姊姊。（話說小朋友應該不知道什麼叫肉桂吧⋯

回歸正題，老實說我對麵包類的東西有點無感，無奈台灣最多肉桂製品的就屬肉桂捲，所以吃來吃去也有很多心得，就想著來跟其他愛好者們一起交流分享！

我最喜歡的口感其實是肉桂粉會辣的那種，上面有乳酪或糖霜對我是加分、核桃堅果類扣分（對健康食品我不愛），大家可以先參考一下我的標準😂 最愛是美國連鎖 Cinnabon 那種甜滋滋的肥胖味兒⋯

Ok，第一篇文當然就是全台灣最有名的 Fly Cafe 蒼蠅哥了😋 本篇文會分兩個區塊，內用跟外帶回家烤的心得，Let’s 肉桂！

內用：

內用的 Fly Cafe 肉桂捲蠻大一顆的！上面鋪滿了核桃，淋上滿滿的黑糖肉桂醬。麵包體內的肉桂粉是屬於不會辛辣的，味道不會很重。黑糖黏黏稠稠的甜味很鮮明且不死甜，我想怕肉桂的朋友應該都可以嘗試，算是入門級的肉桂捲～

另外麵包的部分我非常喜歡，吃起來是 QQ 彈彈軟軟的。

總結除了核桃我本來就不喜歡（不過我還是有吃，核桃味很香），黑糖的香氣 ＞ 肉桂香，小扣分。麵包體很好吃軟 Q，加分。

肉桂評分：🌕🌕🌗🌑🌑（一半是給黑糖醬的）

麵包評分：🌕🌕🌕🌕🌑

整體評分：🌕🌕🌕🌘🌑

🤤 適合肉桂初學者，非肉桂捲狂熱者吃

外帶：

包裝超可愛的😍偷偷小加分！Fly Cafe 字樣是核桃吧！

未回烤前（黑糖肉桂醬都流出來了，太誘人）

氣炸鍋烤 150度／5分鐘

首先大小整個縮水了！Why！而且我買外帶的也沒有比較便宜（當初是買某肉桂捲禮盒，裡面還有別家的，除起來一顆大概也要含運費$180 左右）核桃這次是大部份夾在麵包體內，要吃到中後段才能挑掉，有時候就一起吃下肚了。

黑糖肉桂醬一樣很香濃，但黑糖味道搶過了肉桂味。

💛 多年來在家回烤肉桂卷的心得告訴我，一定要用低溫長時去烤，如果溫度一但太高，最外層的麵包很容易變得太脆或太硬。用低溫去烤，可以讓肉桂捲外微焦脆內軟，個人認為是最好吃的狀態。但每個人家裡加熱器具不同，還是要自己多嘗試幾次，找到適合的溫度時間。

烤出來的麵包卷很鬆軟，依舊保有 Q 彈的口感，麵包的澱粉香氣比內用還要更濃厚一些，不過黑糖味就相比沒那麼香醇了。

肉桂評分：🌕🌕🌗🌑🌑

麵包評分：🌕🌕🌕🌕🌑

整體評分：🌕🌕🌕🌘🌑

🤤 和內用的評分相同，不過個人覺得內用比較划算，外帶的大小看起來縮了點水》不過照著我的烤法，吃起來的口感跟內用差不多！

最後想要安利一下Fly Cafe蒼蠅哥的鮪魚三明治，塗上花生醬配上清爽的芹菜、紅蘿蔔，完全是個無負擔的特色必點！

我們下一集肉桂捲食記見！

💙 Fly Cafe 蒼蠅哥

地址：台北市大安區敦化南路一段295巷4號

電話：02-27846899

－Cinna 2021.11.04